Ванильная эссенция

Ванильная эссенция — это сильно концентрированный спиртовой ванильный экстракт. Эссенцию получают в процессе настаивания большого количества порезанных стручков ванили в алкоголе с крепостью от 40% об. и выше. Главное преимущество ванильной эссенции — надобность в значительно меньшей дозировке, нежели экстракт, порошок или стручки ванили.

Основные элементы:

• ванилин;
• эфирные масла;
• коричный эфир;
• ферменты;
• смолы;
• дубильные вещества;
• витамины группы B и PP;
• минералы: натрий, калий, фосфор, кальций, железо, цинк, магний, селен, марганец.