Ротационная печь (пекарский шкаф) ABAT РПШ-18-8-6РЛ серии LIGHT предназначена для выпечки хлебобулочных и кондитерских изделий на предприятиях общественного питания и торговли. Готовность продуктов достигается за счёт нагрева паром и горячим воздухом совместно или по отдельности. Инжекционный впрыск влаги увлажняет воздух в рабочей камере, позволяя сохранить естественную влажность. Совершенная аэродинамика и вращение тележки обеспечивают равномерную температуру по всему объёму камеры и позволяют достичь равномерной окраски выпечки на всех уровнях.
Оборудование имеет модульную конструкцию и поставляется в разобранном виде.
В комплект поставки входит тележка ТШГ-18-8-6 на 18 уровней 800x600 мм.
3 режима работы:
· Конвекция при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру
· Конвекция с паром при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов с одновременной подачей пара в рабочую камеру
· Разогрев при температуре от 30 до 270 °С - нагрев при помощи ТЭНов без подачи пара в рабочую камеру (без вращения поворотной рамы)
Программирование:
· До 110 программ, задаваемых пользователем
· До 4 этапов приготовления в каждой программе
· Регулировка влажности от 0% до 100%
· Таймер от 1 мин до 9 ч 59 мин
Ключевые особенности:
· Увеличенное стекло двери позволяет следить за процессом приготовления даже в полностью загруженной камере
· 1 скорость вращения вентилятора
· После завершения процесса приготовления поворотная рама автоматически устанавливается в положение для выкатывания тележки
· Предусмотрена возможность слива избыточной влаги из камеры
· USB-порт для обновления и перепрограммирования контроллера
· Степень защиты камеры от проникновения влаги соответствует стандарту IPX4
· Толщина теплоизоляции: 80 мм