Глицерин пищевой используется в кондитерском деле как загуститель для придания необходимой вязкости, улучшения консистенции. Добавляется в кондитерские изделия, выпечку, варенья и джемы.
Другие задачи, которые может выполнять глицерин в пищевом производстве:
Подсластитель – имеет примерно 60% сладости сахара, поэтому применяется в качестве его заменителя;
Стабилизатор – обеспечивает стабильность внутренней структуры или внешней формы теста, жевательной резинки, макаронных изделий (препятствует склеиванию), ликера, диетических продуктов;
Консервант – обеспечивает длительность хранения продуктов, что особенно важно для скоропортящейся продукции: мяса, молока, хлебобулочных изделий и т. д.;
Растворитель – эффективен при использовании в воскожировых смесях (например, при производстве драже);
Эмульгатор – придает однородности кофе, чаю;
Также глицерин используется в пищевой промышленности для удерживания влаги при производстве суфле, мармелада, зефира и других сладостей.
Товар получен, качество отменное, все как положено.
Покупатель
03.04.2024
Все очень оперативно!Молодцы! И дальше будем сотрудничать!
Хорошее обслуживание
Покупатель
13.12.2023
Заказ не выполнен
Со мной не связались
Покупатель
27.11.2023
Хорошее обслуживание
Актуальное описание
Быстро связались
Быстро отправили
Вежливый продавец
Актуальная цена
Товар был в наличии
Покупатель
17.10.2023
Не получил заказ
Со мной не связались
Покупатель
28.07.2023
И не отвечают на звонки и сами не связываются
Со мной не связались
Покупатель
21.06.2023
Хорошее обслуживание
Актуальное описание
Быстро связались
Быстро отправили
Вежливый продавец
Актуальная цена
Товар был в наличии
Покупатель
27.05.2023
У этого отзыва есть только звездочки, но от этого он не менее хорош.
Покупатель
18.11.2022
Всё отлично, несмотря на то что продавец отменил заказ, моя вина, я не успел вовремя оплатить, но через пару дней я повторю заказ и сразу оплачу онлайн.