RAPIDASE ® SMART CLEAR представляет собой жидкую пектиназу, полученную с помощью штамма Aspergillus niger, содержит депектинизационные активности специфического штамма Aspergillus niger.
Применение:
RAPIDASE ® SMART CLEAR – комплекс специфических пектиназ и арабаназ, предназначенный для депектинизации яблочного и грушевого сока. Расщепляет растворимый пектин, повышая выход свободнотекущего сока до 95%, способствует быстрой и полной депектинизации.
Обеспечивает более высокую стабильность и качество концентрата яблочного сока. Позволяет добиться более высокой прозрачности за счет более полной депектинизации.
При использовании RAPIDASE ® SMART CLEAR достигается более высокая и устойчивая скорость потока УФ фильтрации.
Более подробную информацию Вы сможете получить по запросу.